L'élégance d'un menu sans gluten.
Le goût sans compromis.

Traiteur gastronomique 100% sans gluten à Lyon pour vos événements privés et professionnels. Chef Mégane Imbert, spécialiste des régimes alimentaires spécifiques, transforme vos contraintes en délices culinaires.

Pourquoi choisir un traiteur sans gluten à Lyon ?

Lyon, capitale mondiale de la gastronomie, mérite une approche sans compromis pour les personnes intolérantes au gluten. Notre traiteur sans gluten lyon répond aux plus hautes exigences culinaires tout en garantissant une sécurité alimentaire absolue.

Sécurité alimentaire absolue

Notre cuisine sans gluten sécurisée est entièrement dédiée aux préparations sans gluten, éliminant totalement les risques de contamination croisée. Chaque ustensile, chaque surface de travail, chaque ingrédient est rigoureusement contrôlé pour garantir la sécurité des personnes cœliaques et intolérantes au gluten. Nous appliquons les protocoles HACCP les plus stricts, avec une traçabilité complète de tous nos approvisionnements.

Excellence gastronomique lyonnaise

Chef Mégane Imbert, formée dans les meilleures écoles culinaires de Lyon, maîtrise parfaitement les techniques gastronomiques adaptées aux régimes sans gluten. Nos buffets sans gluten gastronomiques rivalisent avec les plus prestigieuses tables lyonnaises, prouvant qu'un menu sans gluten peut être synonyme de haute gastronomie. Nous sublimeons les produits du terroir rhônalpin avec créativité et respect des traditions culinaires locales.

Événements mémorables

Qu'il s'agisse d'un menu mariage sans gluten, d'un cocktail sans gluten entreprise ou d'un repas sans gluten à domicile, nous créons des expériences culinaires inoubliables. Chaque événement sans gluten est personnalisé selon vos goûts, votre budget et l'ambiance souhaitée. Notre service clé en main comprend la conception des menus, la préparation, le service et même la coordination avec vos autres prestataires.

L'intolérance au gluten : comprendre pour mieux servir

L'intolérance au gluten, également appelée maladie cœliaque, touche près de 1% de la population française, soit environ 600 000 personnes. Cette maladie auto-immune exige une vigilance constante dans l'alimentation. En tant que traiteur coeliaque lyon spécialisé, nous comprenons parfaitement les enjeux de cette contrainte alimentaire et les répercussions qu'elle peut avoir sur la vie sociale et professionnelle.

Selon une étude récente de l'AFDIAG (Association Française des Intolérants au Gluten), 73% des personnes cœliaques évitent les restaurants par peur d'une contamination croisée. Cette statistique révèle l'ampleur du problème et justifie notre engagement à créer un environnement 100% sécurisé pour nos clients. Notre expertise va bien au-delà de la simple suppression du gluten. Nous maîtrisons les techniques de remplacement des farines traditionnelles par des alternatives nobles comme la farine de châtaigne, de riz complet, de sarrasin ou encore d'amande.

L'utilisation d'épaississants naturels comme l'agar-agar ou la gomme de xanthane nous permet de recréer les textures authentiques sans compromettre la structure des plats. Chaque préparation est pensée pour offrir les mêmes sensations gustatives qu'un plat traditionnel, voire les surpasser grâce à la richesse nutritionnelle des ingrédients alternatifs.

Cette spécialisation nous permet de proposer des solutions culinaires pour tous les régimes spécifiques : sans gluten, sans lactose, végétarien, végétalien, et même sans cuivre pour les personnes atteintes de la maladie de Wilson. Nous travaillons régulièrement avec des nutritionnistes et des médecins spécialisés pour adapter nos menus aux pathologies les plus complexes.

Nos garanties sans gluten

  • Cuisine 100% dédiée sans gluten depuis la création
  • Traçabilité complète des ingrédients et fournisseurs
  • Certification HACCP cuisine spécialisée
  • Tests de détection gluten systématiques
  • Protocoles de nettoyage spécifiques
Chiffres clés
  • • 0% de contamination croisée depuis 2020
  • • 100% de clients satisfaits sur la sécurité
  • • Plus de 50 fournisseurs certifiés sans gluten
  • • Formation équipe : 40h annuelles minimum

Notre cuisine sans gluten, c'est quoi exactement ?

Les farines que nous utilisons

Notre sélection de farines alternatives provient exclusivement de moulins certifiés sans gluten. La farine de châtaigne, produite dans les Cévennes, apporte une saveur subtile et une texture moelleuse à nos desserts. Le sarrasin de Bretagne, riche en protéines, structure nos galettes et crêpes salées. La farine de riz complet italien garantit la légèreté de nos pâtisseries, tandis que la poudre d'amande espagnole sublime nos macarons et financiers.

Nos farines signature
  • • Châtaigne des Cévennes (desserts)
  • • Sarrasin de Bretagne (salé)
  • • Riz complet italien (pâtisseries)
  • • Amande Valencia (macarons)
  • • Pois chiche français (pains)
  • • Coco Sri Lanka (exotique)

Nos certifications et formations

Chef Mégane suit régulièrement des formations et maintient une veille scientifique constante sur les évolutions de la recherche en matière de maladie cœliaque via AFDIAG. Notre certification HACCP est spécifiquement adaptée à la cuisine sans gluten, avec des protocoles renforcés. Nous participons également aux congrès européens sur l'alimentation sans gluten pour rester à la pointe des innovations culinaires.

Nos engagements qualité
  • • Absence totale de contamination croisée
  • • Approvisionnement 100% certifié
  • • Équipe formée régulièrement
  • • Assurance spécialisée couvrant les risques
  • • Suivi médical de nos pratiques
  • • Innovation constante en R&D

Zone d'intervention : Lyon et métropole

ChefSansGluten intervient à Lyon (Presqu'île, Croix-Rousse, Gerland, Bellecour), Villeurbanne, Écully, Caluire-et-Cuire, Tassin-la-Demi-Lune, Oullins, Sainte-Foy-lès-Lyon, et toute la métropole lyonnaise. Nos services sont disponibles à domicile, en entreprise, ou dans le lieu de réception de votre choix. Pour les événements importants (plus de 50 personnes), nous nous déplaçons dans un rayon de 50 kilomètres autour de Lyon.

Lyon Centre

Presqu'île, Bellecour, Terreaux, Croix-Rousse

Métropole Est

Villeurbanne, Bron, Vaulx-en-Velin

Métropole Ouest

Écully, Tassin, Sainte-Foy, Francheville

Chef Mégane Imbert : L'expertise au service du sans gluten

Chef Mégane Imbert - Traiteur sans gluten Lyon

Une passion née d'une nécessité

Chef Mégane Imbert a développé son expertise dans la cuisine sans gluten suite au diagnostic de la maladie de Wilson (régime sans cuivre). Cette expérience personnelle bouleversante l'a menée à se spécialiser dans les régimes alimentaires spécifiques, transformant une contrainte familiale en véritable vocation professionnelle. "Voir ma sœur renoncer aux sorties restaurant et aux invitations m'a motivée à créer des solutions culinaires dignes des plus grandes tables", confie Chef Mégane.

Diplômée avec mention très bien, elle a perfectionné ses techniques dans plusieurs restaurants de la région Rhône-Alpes. Sa spécialisation progressive dans la cuisine sans gluten, sans cuivre, et végétarienne fait aujourd'hui d'elle une référence incontournable à Lyon et dans toute la région.

Aujourd'hui, Chef Mégane collabore étroitement avec des nutritionnistes lyonnais, des médecins gastroentérologues du CHU de Lyon, et des chercheurs en alimentation pour proposer des menus adaptés aux pathologies les plus complexes. Elle anime également des ateliers de formation pour les professionnels de la restauration souhaitant se spécialiser dans la cuisine sans gluten, tout en maintenant l'excellence gustative qui fait la réputation de la gastronomie lyonnaise.

Tous vos événements sans gluten à Lyon

De l'intime dîner privé au grand cocktail d'entreprise, notre traiteur sans gluten Lyon s'adapte à tous types d'événements. Chaque prestation est pensée pour créer des souvenirs mémorables tout en respectant les contraintes alimentaires de chacun.

Événements privés

Menu mariage sans gluten

Votre jour J mérite une attention particulière. Notre service de menu mariage sans gluten transforme votre réception en moment magique. Du cocktail d'accueil au dessert de mariage, chaque détail est pensé pour émouvoir vos invités.

  • • Vin d'honneur avec buffet sans gluten gastronomique
  • • Dîner assis avec service à la française
  • • Pièce montée sans gluten personnalisée
  • • Coordination avec votre wedding planner

Anniversaires et célébrations

Anniversaires, baptêmes, communions, fêtes familiales... Chaque célébration devient exceptionnelle avec nos repas sans gluten à domicile. Service personnalisé dans votre lieu de réception favori.

  • • Buffet anniversaire sans gluten personnalisé
  • • Service à domicile dans la région lyonnaise
  • • Gâteaux d'anniversaire sans gluten sur commande
  • • Animation culinaire pour enfants

Dîners privés à domicile

Expérience gastronomique unique dans l'intimité de votre domicile. Notre chef privé sans gluten crée un restaurant éphémère chez vous, avec service complet et discrétion assurée.

  • • Menu dégustation sans gluten haute gastronomie
  • • Service et présentation restaurant étoilé
  • • Accord mets et vins spécialisé
  • • Cours de cuisine sans gluten sur demande

Événements professionnels

Cocktail sans gluten entreprise

Impressionnez vos partenaires et collaborateurs avec un cocktail sans gluten entreprise raffiné. Notre service professionnel s'adapte aux contraintes corporate tout en maintenant l'excellence culinaire.

  • • Cocktails dînatoires dans vos locaux
  • • Service impeccable en costume
  • • Présentation visuelle corporate
  • • Gestion des allergies multiples

Séminaires et formations

Pause déjeuner ou collation durant vos séminaires ? Nos plateaux-repas sans gluten maintiennent la concentration de vos participants tout en respectant leurs contraintes alimentaires.

  • • Plateaux-repas équilibrés sans gluten
  • • Livraison ponctuelle garantie
  • • Options végétariennes et veganes
  • • Tarifs dégressifs groupes

Réceptions officielles

Inaugurations, remises de prix, lancements de produits... Votre image de marque mérite un service traiteur sans gluten à la hauteur de vos ambitions professionnelles.

  • • Protocole et étiquette respectés
  • • Présentation haut de gamme
  • • Coordination avec vos équipes
  • • Service multilingue possible

Votre événement sans gluten clé en main

De la conception du menu à la coordination le jour J, nous nous occupons de tous les détails de votre événement sans gluten. Service complet incluant personnel, matériel, décoration et nettoyage.

Planification

Étude complète de vos besoins

Préparation

Cuisine sur site ou en laboratoire

Service

Personnel qualifié et discret

Nettoyage

Remise en état complète

Ils nous ont fait confiance

Découvrez les témoignages authentiques de nos clients intolérants au gluten et de nos partenaires professionnels. Leurs retours d'expérience témoignent de notre engagement qualité et de notre savoir-faire en matière de cuisine sans gluten.

5/5 étoiles

"Une vraie révélation ! Nous avions 2 intolérants au gluten dans la famille pour notre mariage, et nous craignions que cela complique tout. Chef Mégane a su transformer cette contrainte en véritable atout. Tous nos invités, même ceux sans restriction alimentaire, ont été éblouis par la qualité et la créativité des plats. Le buffet sans gluten gastronomique était visuellement magnifique et gustativement exceptionnel. Un grand merci pour avoir rendu notre jour J parfait !"

AM

Amélie & Maxime

Menu mariage sans gluten - Lyon 3e

Mariage 85 personnes - Mai 2023

5/5 étoiles

"Nous organisons régulièrement des séminaires d'entreprise avec des participants ayant diverses contraintes alimentaires. Le service de cocktail sans gluten entreprise de Chef Mégane nous a permis de fidéliser nos clients les plus exigeants. La présentation est digne des plus grands restaurants lyonnais et le professionnalisme irréprochable. Plus aucun souci d'organisation grâce à cette solution complète !"

TL

Thomas Laurent

Directeur RH - TechLyon Solutions

Client professionnel depuis 2 ans

4.5/5 étoiles

"Diagnostiquée cœliaque il y a 5 ans, j'avais pratiquement renoncé aux sorties restaurant et aux invitations. Le dîner privé que Chef Mégane a préparé pour mon 40e anniversaire m'a redonné espoir et confiance. Une expérience culinaire exceptionnelle qui a réconcilié toute ma famille avec la cuisine sans gluten. Je recommande vivement ce service à toute personne cherchant enfin un repas sans gluten à domicile de qualité !"

SC

Sophie Chevalier

Particulière - Villeurbanne

Repas sans gluten à domicile

5/5 étoiles

"En tant que responsable événementiel, j'ai fait appel à de nombreux traiteurs lyonnais. Le service sans gluten de Chef Mégane se distingue par son attention aux détails et sa capacité à créer des menus personnalisés pour nos clients corporate les plus exigeants. Un partenaire de confiance pour nos événements prestigieux qui comprend parfaitement nos contraintes de timing et de qualité."

MD

Marie Dupont

Event Manager - Prestige Events Lyon

Partenaire professionnel

5/5 étoiles

"Nous avons organisé le mariage de notre fille avec trois personnes cœliaques parmi les invités. L'angoisse de l'empoisonnement alimentaire nous préoccupait énormément. Chef Mégane nous a rassurés dès la première rencontre et a tenu toutes ses promesses. Aucun incident, que du bonheur ! Tous les invités nous demandent encore les coordonnées de ce traiteur coeliaque lyon exceptionnel."

JB

Jean-Paul & Brigitte

Particuliers - Caluire-et-Cuire

Mariage 120 personnes

5/5 étoiles

"Directrice d'un centre médical, j'organise régulièrement des formations pour professionnels de santé. Le service traiteur coeliaque lyon de Chef Mégane apporte une véritable valeur ajoutée à nos événements. Nos participants médecins apprécient particulièrement cette approche experte des régimes thérapeutiques. Un service qui allie compétence médicale et excellence culinaire."

CV

Dr Catherine Vidal

Centre Médical Lyon-Sud

Formations médicales

Satisfaction client garantie

4.9
Note moyenne
100%
Clients satisfaits
85%
Clients fidèles

Plus de 350 événements sans gluten réussis depuis 2020

ChefSansGluten.fr : Une initiative Roseliande

ChefSansGluten.fr est une initiative de Roseliande.com, traiteur haut de gamme à Lyon spécialisé dans les cuisines alternatives et les régimes alimentaires spécifiques. Cette expertise de 10 ans en gastronomie lyonnaise nous permet d'offrir le meilleur service de cuisine sans gluten de la région.

Découvrez Roseliande

Notre maison mère propose une gamme complète de services traiteur haut de gamme à Lyon

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Événements privés

Mariages, anniversaires, baptêmes... Nos prestations complètes pour tous vos événements

Nos événements privés →

Offres entreprise

Séminaires, cocktails, formations... Solutions complètes pour vos événements d'entreprise

Nos offres entreprise →
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Questions fréquentes sur notre service sans gluten

Vous vous posez des questions sur notre service de traiteur sans gluten Lyon ? Découvrez les réponses aux interrogations les plus courantes de nos clients sur la sécurité alimentaire, les tarifs, et les prestations proposées.

🔒 Comment garantissez-vous l'absence totale de gluten dans vos préparations ?

Notre laboratoire culinaire est exclusivement dédié aux préparations sans gluten depuis sa création. Aucun ingrédient contenant du gluten n'a jamais pénétré dans nos cuisines. Nous effectuons des tests de détection du gluten réguliers et disposons de la certification HACCP spécialisée cuisine sans gluten. Chaque membre de notre équipe est formé par l'AFDIAG aux spécificités de la maladie cœliaque.

💰 Quels sont vos tarifs pour un événement sans gluten ?

Nos tarifs dépendent du type d'événement, du nombre de convives et du menu choisi. Pour un cocktail sans gluten entreprise, comptez entre 35 et 65€ par personne. Un menu mariage sans gluten varie de 80 à 150€ par convive selon le niveau de prestation. Les repas sans gluten à domicile débutent à 120€ par personne pour un menu dégustation. Chaque devis est personnalisé et inclut la consultation, la préparation, le service et le nettoyage.

⏰ Quel délai prévoir pour organiser mon événement ?

Pour garantir la disponibilité de Chef Mégane et la qualité des approvisionnements, nous recommandons un délai minimum de 3 semaines pour les petits événements (moins de 20 personnes) et 6 semaines pour les prestations importantes. Les menu mariage sans gluten nécessitent idéalement 3 mois d'anticipation pour la dégustation préalable et les ajustements. En cas d'urgence, contactez-nous, nous étudions toujours les possibilités.

🌿 Proposez-vous d'autres régimes spécifiques ?

Absolument ! Chef Mégane est spécialisée dans les régimes alimentaires thérapeutiques : sans lactose, sans cuivre (maladie de Wilson), végétarien, végétalien, et hypotoxique. Nous gérons également les allergies multiples et créons des menus adaptés aux diabétiques. Notre expertise nous permet de combiner plusieurs contraintes alimentaires tout en maintenant l'excellence gustative.

📍 Dans quelle zone géographique intervenez-vous ?

Notre service de traiteur sans gluten Lyon couvre principalement Lyon et sa métropole (Villeurbanne, Caluire-et-Cuire, Écully, Tassin-la-Demi-Lune, Oullins, etc.). Nous nous déplaçons également dans un rayon de 50km autour de Lyon pour les prestations importantes (minimum 50 personnes). Des frais de déplacement peuvent s'appliquer au-delà de 30km du centre de Lyon.

🍷 Gérez-vous les accords mets et vins ?

Nous travaillons en partenariat avec des sommeliers spécialisés dans les vins naturels et biologiques de la région Rhône-Alpes. Tous les vins sélectionnés sont garantis sans collage au blanc d'œuf ou à la colle de poisson, donc adaptés aux régimes stricts. Notre service d'accord mets et vins sans gluten sublime vos événements avec des cuvées d'exception de vignerons locaux.

🥂 Peut-on organiser une dégustation avant l'événement ?

Nous proposons systématiquement une séance de dégustation pour tous les événements importants (plus de 30 personnes) ou sur demande pour les prestations plus intimistes. Cette dégustation permet d'ajuster les recettes selon vos goûts et de vous rassurer sur la qualité de nos préparations sans gluten. La séance se déroule dans notre laboratoire culinaire ou à votre domicile selon vos préférences.

Parlez-nous de votre événement sans gluten

Décrivez-nous votre projet et nous vous contacterons dans les 24 heures pour un échange personnalisé. Chef Mégane prend en charge l'intégralité de votre événement sans gluten, de la conception du menu à la réalisation le jour J.

Contactez nous sur ROSELIANDE.COM